lunedì, Settembre 20, 2021
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Provolone del Monaco

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L'origine del nome di questo fantastico formaggio è probabilmente legata al fatto che i casari sorrentini che sbarcavano la mattina presto al porto di...
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Enogastronomia

Mozzarella di Bufala Campana

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Le origini della mozzarella di bufala campana sono da ricondursi all'introduzione del bufalo in Italia. Il termine 'Mozzarella' deriva da...
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Enogastronomia

Olio Dop Penisola Sorrentina

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In Penisola Sorrentina la coltivazione dell'olivo risale a tempi remotissimi. Oggi l'olio DOP Penisola Sorrentina è il principe delle migliori...
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Enogastronomia

Ricetta del Limoncello di Sorrento

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Ricetta del Limoncello di Sorrento La buccia gialla e rugosa del limone è l’ingrediente essenziale della ricetta del Limoncello di Sorrento. Il limoncello nasce così,...
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Enogastronomia

Castagna di Montella

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A Montella, nel cuore dell'Irpinia, la castagna è di casa da così tanto tempo che non è facile collocare nel tempo il fortunato incontro....
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Enogastronomia

Pomodoro San Marzano

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E’ il "pelato" per eccellenza, tra i massimi artefici del successo della dieta mediterranea. Di lui si parla davvero in tutto il mondo, è...
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Enogastronomia

Nocciola di Giffoni

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In Campania le nocciole abitano da sempre, tanto che questa regione viene ritenuta il luogo di più antica coltivazione del nocciolo in Italia. Lo...
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Enogastronomia

Fico Bianco del Cilento

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La coltivazione del fico nel Cilento si perde nella notte dei tempi. Si suppone infatti che questa pianta originaria dell'Arabia meridionale e presto diventata...
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Enogastronomia

Carciofo di Paestum

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I documenti statistici del Regno di Napoli danno risalto fin dall'Ottocento alla presenza di carciofi nel comprensorio di Evoli, l'attuale Eboli, e di Capaccio,...
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Enogastronomia

Castagna del Vulcano di Roccamonfina

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Agli inizi del 400 il francescano San Bernardino da Siena, accompagnato da San Giacomo della Marca, si recò in pellegrinaggio nel Casertano, e più...
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Enogastronomia

Cipolla Bianca di Pompei

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La cipolla, ortaggio molto diffuso in Campania, vanta in questa regione oltre mille ettari coltivati nel corso del 2002. La Cipolla Bianca di Pompei,...
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Enogastronomia

Pomodoro di Sorrento

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Il Pomodoro di Sorrento deve in parte il suo successo alla notissima "insalata caprese", in abbinamento con basilico e fiordilatte locale.
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