Ricette e gastronomia Sorrentina
Cecilia Coppola ha saputo collegare le ricette tramandate da una generazione all'altra nelle famiglie contadine e marinare al successo ottenuto dalle pietanze locali.
Ricette Tipiche
La cucina Napoletana di mare
Prezioso ricettario, il libro contiene oltre mille ricette che l’autore ha voluto raccogliere dai più importanti ed apprezzati ristoranti della zona.
Sorrento e le sue delizie
I dolci della tradizione vengono riscoperti e adattati ai nuovi gusti, sia alimentari che estetici: fiori freschi e disegni particolari arricchiscono una tavolozza di colore, di arte e di gusto.
Il Nocillo di Sorrento: antica tradizione famigliare
Tradizione, ingredienti e ricetta del Nocillo di Sorrento. Il digestivo preparato con le noci di Sorrento nel giorno di San Giovanni.
Ricetta del Limoncello di Sorrento
Ricetta del Limoncello di Sorrento La buccia gialla e rugosa del limone è l’ingrediente essenziale della ricetta del Limoncello di Sorrento. Il limoncello nasce così, da una ricetta sobria e genuina,...
Sartu’ di Riso
Ingredienti Per 6-8 persone: riso 500g carnaroli o vialone, 3 uova, 2 uova sode, polpettine di carne 200g, “cervellatine” 150g, 150 g fior di latte, parmigiano 120g, 3 fegatini di pollo, ...
Ricetta degli spaghetti con le vongole
Un must della tradizione Napoletana: la ricetta degli spaghetti con le vongole Chiunque dica Napoli non puo’ non pensare ai frutti di mari e chiunque torni a casa dopo aver visto il Vesuvio non...
Gnocchi alla Sorrentina
Ingredienti Per gli gnocchi: patate 400g farina 150g.Per il condimento: il ragu 500g (una salsa di pomodori spessa potrebbe anche essere usata, anche se non è la stessa cosa), pecorino 60g o il parm...
Paccheri al Sugo di Coccio
Ingredienti 400g di paccheri, 200g di pomodori, 1kg di coccio (gallinella), 1 decilitro di olio extra vergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo tagliato, peperoncino piccante Proced...
Alici Dorate e Fritte
Ingredienti 500g di alici, 2 uova, 200g di farina, 3 decilitri di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe. Procedura Aprite le alici a metà (come in figura) senza romperle, immergetele nelle uo...