Insalata di Polpo

Insalata di polipo

Ingredienti

1.2 Kg polipo di scoglio (chiamato “verace”, pùo essere riconosciuto da una doppia fila di valvole sui tentacoli),
2 limoni,
1 decilitro di olio extra vergine d’oliva,
prezzemolo tagliato.

Procedura

Pulite il polipo, assicurandovi di rimuovere tutto, bollite ed aspettate che si raffreddi. Tagliate a pezzi il polipo e condite con olio, limone ed un pizzico di sale, se necessario. Completate con il prezzemolo tagliato e servite con il limone a spicchi.

[Photo Credits]

 

 


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